레시피

이 버거 위에 올라가는 버터처럼 부드러운 아보카도는 어떤 버거에서든지 맛을 살려줍니다. 목초로 사육한 연한 소고기와 더불어 아보카도 슬라이스, 매운맛의 치폴레 마요네즈는 이 버거를 부드럽고 촉촉하며 풍미가 넘치도록 만들어줍니다. 레서피보기 →

오리 가슴살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고 천천히 조리하면 모든 기름기를 거의 다 제거할 수 있습니다. 20분이 지나면 껍질은 바삭해지고 살코기는 마치 스테이크처럼 연해지고 먹음직스러운 빛을 띠게 됩니다. 부드러운 포트 & 체리 소스가 이 요리를 고급 레스토랑급으로 만들어줍니다. 와일드 라이스와 함께 서빙해보세요. 오리고기 가슴살은 크기 면에서 엄청나게 다를 수 있습니다. 구매한 가슴살이 상당히 큰 경우, 이에 맞게 고기 양념의 양을 늘리시기 바랍니다. 레서피보기 →

이 향긋하고 새콤달콤한 잼은 다양한 용도로 활용할 수 있습니다. 구운 치즈나 햄 샌드위치와 함께 먹거나 치즈 또는 돼지고기 토막과 함께 식탁에 올립니다. 신선한 염소젖 치즈나 톡 쏘는 체다 치즈에 곁들이면 매우 좋습니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽 또는 시라와 페어링하세요. 레서피보기 →

행어 스테이크(또는 “부처스컷”)는 매우 부드럽고 육질이 좋습니다. 행어 스테이크를 할 수 없다면 옆구리살이나 매우 얇은 뼈 없는 가슴살 스테이크도 좋습니다. 참기름을 넣은 국수는 요리를 마무리하기 몇 시간 전에 미리 준비해둘 수 있습니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽 또는 프랑과 페어링하세요. 레서피보기 →

정육점에서 오소부코에 사용하는 송아지 고기와 비슷하게 양 정강이를 가로 방향으로 반씩 잘라 달라고 부탁합니다. 뼈가 나와 있어서 소스가 몸통에 더욱 잘 스며들고, 골수를 먹을 수 있습니다. 그러나 원한다면 양 정강이 전체로 만들 수도 있습니다. 캘리포니아 피노 누아 또는 카베르네 소비뇽과 페어링하세요. 레서피보기 →

연한필레미뇽스테이크에로즈메리향을우려낸레드와인리덕션소스를곁들이고고급스러운콤파운드버터를얹어어떤축하연자리에나어울리는훌륭한메뉴입니다. 진판델또는카베르네소비뇽과페어링하세요. 레서피보기 →

강렬한바비큐소스의훈제향이나는화끈한맛을신선한체리로부드럽고풍성하게감싸주는글레이즈를돼지갈비에발라가며그릴에서구워준메뉴입니다. 캘리포니아진판델또는카베르네소비뇽과페어링하세요. 레서피보기 →

레드 와인 소스로 만든 이 소갈비찜은 푸짐하고 풍미가 강하며 육즙이 많아 아주 부드럽습니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽 또는 시라와 페어링하십시오. 레서피보기 →

신선한 토마토와 발사믹 식초, 신선한 허브, 짭짤한 올리브가 잘 구워진 스테이크에 즐거운 맛을 더합니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽 또는 레드 블렌드와 페어링하십시오. 레서피보기 →

이 부드러운 갈비는 허브와 마늘로 양념하고 뜨거운 팬에서 단시간 조리한 후 볶은 리크를 곁들인 요리입니다. 캘리포니아 시라 또는 카베르네 소비뇽과 페어링하십시오. 레서피보기 →

펜넬의 부드러운 감초 향과 소박한 양념이 모두가 좋아하는 고기와 감자에 풍미를 더합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 카베르네 소비뇽, 쁘띠 시라 레서피보기 →

촉촉한 소갈비 구이에 후추 향 가득한 리코타 치즈를 곁들여 냅니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 카베르네 소비뇽, 메를로 레서피보기 →

신선한 허브, 바삭한 피스타치오와 졸인 콜리플라워의 달콤함이 이 바삭한 껍질의 인상 깊은 양고기 요리를 완벽하게 만들어줍니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이나 캘리포니아 레드 블렌드와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

새콤하고 달콤한 블랙 커런트 소스는 이 바삭한 오리 다리와 구운 순무 요리를 보완해주고 생기 있는 풍미를 더해줍니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이나 캘리포니아 진판델(Zinfandel)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

구운 아몬드, 쫄깃한 코코넛, 풍부한 다크 초컬릿은 이 바를 맛있는 사치로 만들어줍니다. 레이트-하비스트(late-harvest) 캘리포니아 와인이나 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

이 풍미 있는 구이 요리는 구운 당근과 향긋한 육즙과 함께 뜨겁게 제공하거나, 얇게 썰어 차가운 샌드위치를 만들 수도 있습니다. 캘리포니아 진판델(California Zinfandel)이나 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

스모키하고 깊은 맛의 살사가 곁들여진 이 부드러운 그릴에 구운 스테이크는 바삭한 신선한 옥수수 프리터(fritters)와 함께 제공됩니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Carbernet Sauvignon)이나 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

아스파라거스와 당근 샐러드, 크리미한 매쉬드 포테이토를 곁들인 그릴에 구운 풀을 먹고 자란 소고기를 즐겨보세요. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Carbernet Sauvignon)이나 진판델(Zinfandel)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

고기가 뼈에서 잘 떨어지는 이 립 요리는 달콤한 구운 비트(beet)의 풍미와 크리미한 질감의 구운 감자가 더해져 완벽한 요리가 됩니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이나 메를로(Merlot)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

시트러스에 재운 스테이크와 풍부하고 스모키한 토마틸로(tomatillo) 소스는 이 타코를 특별한 요리로 만들어줍니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Carbernet Sauvignon)이나 진판델(Zinfandel)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →