오리 가슴살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고 천천히 조리하면 모든 기름기를 거의 다 제거할 수 있습니다. 20분이 지나면 껍질은 바삭해지고 살코기는 마치 스테이크처럼 연해지고 먹음직스러운 빛을 띠게 됩니다. 부드러운 포트 & 체리 소스가 이 요리를 고급 레스토랑급으로 만들어줍니다. 와일드 라이스와 함께 서빙해보세요. 오리고기 가슴살은 크기 면에서 엄청나게 다를 수 있습니다. 구매한 가슴살이 상당히 큰 경우, 이에 맞게 고기 양념의 양을 늘리시기 바랍니다. 레서피보기 →
진한 국물, 손으로 찢은 촉촉한 닭고기, 훈제 치포틀레가 포솔레를 더욱 돋보이게 합니다. 데친 닭고기는 다음날 샐러드에 넣어 먹으면 좋습니다. 캘리포니아 진판델 또는 바르베라와 페어링하세요. 레서피보기 →
오리 가슴살을 “저온에서 서서히” 익히면 기름기가 모두 빠져서 껍질은 바삭바삭하고 안쪽에는 육즙이 가득하게 됩니다. 뜨거운 오리 기름을 뿌린 가볍고 아삭아삭한 샐러드를 곁들이면 고기의 진한 맛과 잘 어우러집니다. 캘리포니아 피노 누아 또는 그르나슈와 페어링하세요. 레서피보기 →
살이많은닭고기허벅지살을구운감귤류와북아프리카향신료로풍미를낸향긋한육수에넣어브레이징한다음바삭하게익혀냈습니다. 캘리포니아소비뇽블랑또는피노누아와페어링하세요. 레서피보기 →
과일향이나는사과주와화이트와인을듬뿍넣은브라인(절임용염수)이촉촉하고풍미가득한칠면조구이의비법입니다. 고기를굽기 2일전부터절이는과정을시작해야합니다. 캘리포니아샤르도네또는메를로와페어링하세요. 레서피보기 →
직화로구운닭고기를바삭한피타칩과상큼한레몬비네그렛드레싱으로버무린그리스식샐러드위에얹어가볍고건강하면서도한끼식사로충분한샐러드입니다. 캘리포니아샤르도네또는스파클링와인과페어링하세요. 레서피보기 →
바삭하고 달콤하며 톡 쏘는 이 닭 요리는 주중 어느 날이나 저녁 식사에 어울리는 메인 요리입니다. 캘리포니아 소비뇽 블랑 또는 피노 누아와 페어링하십시오. 레서피보기 →
메이플 시럽을 바르고 완벽하게 구워 육즙이 풍부한 이 칠면조는 흑미, 풍성한 야채, 피칸, 말린 크랜베리와 함께 맛있게 달콤한 조화를 선사합니다. 캘리포니아 샤르도네 또는 진판델과 페어링하십시오. 레서피보기 →
살짝 튀긴 부드러운 닭고기, 신선한 슬로, 매콤한 마요네즈가 만나 맛있는 샌드위치를 만들어 냅니다. 캘리포니아 소비뇽 블랑 또는 메를로와 페어링하십시오. 레서피보기 →
촉촉하고 부드러운 레드 와인 양념을 바른 칠면조 가슴살은 그윽한 풍미를 자랑합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 피노 누아, 레드 블렌드 레서피보기 →
상큼한 레몬 비네그레트 드레싱으로 부드러운 닭고기구이의 맛을 한층 끌어올립니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 로제 와인, 피노 누아 레서피보기 →
새콤하고 달콤한 블랙 커런트 소스는 이 바삭한 오리 다리와 구운 순무 요리를 보완해주고 생기 있는 풍미를 더해줍니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이나 캘리포니아 진판델(Zinfandel)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
스모키한 향신료와 신선한 할라페뇨의 조합은 이 푸짐한 치킨 타코에 맛있는 열기를 부여합니다. 캘리포니아 메를로(California Merlot)나 캘리포니아 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
파르메산 치즈로 노릇하게 구운 포테이토 케이크가 함께 제공되는 은은한 로즈마리 향 크림 소스의 부드러운 닭가슴살 요리입니다. 캘리포니아 피노 누아(Pinot Noir)나 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
살짝 달콤한 체리 소스가 이 부드럽고 촉촉하며 상쾌한 오리 가슴살 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다. 캘리포니아 피노 누아(Pinot Noir), 혹은 진판델(Zinfandel)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
이 구수하고 은은한 꽃향기가 나는 로스트 치킨은 캘리포니아에서 자란 허브를 매우 잘 활용한 요리입니다. 캘리포니아 피노 누아(Pinot Noir)나 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
달콤하고 톡 쏘는 맛의 속을 채운 즙이 풍부한 구운 칠면조는 이 요리를 일년 내내 즐길 수 있는 추수감사절 요리로 만들어줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 로제(Rosé)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →