구운 토마틸로와 아보카도 소스를 곁들인 시트러스 플랭크 스테이크 타코

조리법

• 오븐을 350 F. (176 C.)로 예열합니다.
• 플랭크 스테이크를 개봉이 가능한 비닐 봉지에 넣어 둡니다.
• 작은 볼에 마리네이드 재료를 담아 섞고 휘저어 줍니다.
• 마리네이드를 스테이크가 들어있는 봉지에 넣고 입구를 봉하고 스테이크에 잘 발려질 때까지 흔들어 줍니다.
• 스테이크를 얕은 접시에 담아 냉장고에 최대 6시간 정도 놓아둡니다..
• 스테이크가 재워지는 동안 토마틸로 소스를 만듭니다.。
• 토마틸로를 베이킹 쉬트에 놓고 그 위에 다진 마늘을 놓고 올리브 오일과 소금, 후추를 뿌려줍니다..。
• 토마틸로가 부드러워질 때까지 약 20분 가량 구워줍니다. 。li>

  남은 소스 재료와 함께 식힌 토마틸로를 푸드 푸로세서에 넣고 부드러운 퓨레(puree)로 만들어 줍니다. 。

• 소금과 후추로 간을 하고 필요할 때까지 옆에 둡니다.。
• 플랭크 스테이크를 마리네이드에서 꺼내 두드려 물기를 빼줍니다.
• 소금과 후추로 간을 합니다
• 플랭크 스테이크의 각 면을 5-6분 동안 그릴에 구워줍니다.
• 스테이크를 도마로 옮겨 5분 정도 놓아둡니다. 스테이크를 고기 결과 반대로 얇고 긴 조각으로 잘라줍니다.
• 원하는 만큼의 스테이크를 그릴에 구운 토르티야 위에 놓고 토마틸로 소스를 뿌려 타코를 만들어 먹습니다..
• 라임 조각과 함께 따뜻하게 차려냅니다.。