던전 크랩 프리타타
프리타타를 얇은 쐐기 모양으로 잘라서 간단한 전채 요리로 먹거나 좀 더 양을 넉넉하게 해서 샐러드를 곁들이면 첫 번째 요리로 내갈 수 있습니다. 휴일에 맞춰 분위기를 내려면 생크림과 캘리포니아 철갑상어 캐비어를 올립니다. 캘리포니아 스파클링 와인 또는 샤르도네와 페어링하세요. 레서피보기 →
레시피
해물
페페로나타, 올리브, 사프론 아이올리를 곁들인 구운 줄무늬 농어
찐 파프리카, 감자, 토마토는 구운 생선에 촉촉하게 곁들여 먹기 좋은 음식입니다. 마늘향이 나는 소스와 사프론을 입힌 아이올리에 바삭한 빵만 있으면 완벽한 저녁 식사가 준비됩니다. 캘리포니아 그르나슈 블랑 또는 로제와 페어링하세요. 레서피보기 →
훈제 연어 피제타
미니 피자와 스파클링 와인 한 잔으로 어버이날에 부모님을 즐겁게 해드리세요. 만들어진 피자 도우를 사용하면 쉽게 만들 수는 있지만, 원한다면 좋아하는 수제 피자 도우를 사용해도 됩니다. 캘리포니아 스파클링 와인 또는 샤르도네와 페어링하세요. 레서피보기 →
회향, 물냉이와블러드오렌지-차이브아이올리소스를곁들인게살케이크
신선하고섬세한맛의게살케이크입니다. 잘뭉치도록 작은 생새우 를약간넣는데, 이렇게하면게살특유의타고난단맛을한층키워줍니다. 캘리포니아스파클링와인또는피노누아와페어링하세요. 레서피보기 →
토마토, 블랙올리브, 레몬과바질을넣은 “푸타네스카” 소스를곁들인연어팬구이
강렬한풍미의이탈리아소스인푸타네스카를신선한버전으로만들어보았습니다. 레몬과바질을듬뿍넣어버터처럼진한맛의연어와잘어울리는상큼한맛을냅니다. 캘리포니아샤르도네또는피노누아와페어링하세요. 레서피보기 →
토마토콘살사, 과카몰리와라임을곁들인그릴드슈림프토스타다
상큼한살사, 부드러운과카몰리와매콤한새우를층층이쌓아올린토스타다는손으로먹기좋은최고의별미메뉴입니다. 준비된음식들을패밀리디너스타일로늘어놓아각자나만의토스타다를조합해먹을수있게해주면좋습니다. 캘리포니아소비뇽블랑또는피노그리와페어링하세요. 레서피보기 →
설탕에 졸인 꽃상추를 곁들인 연어 팬 구이
푹 삶아 설탕에 졸인 꽃상추는 달콤쌉쌀한 맛이 나며, 껍질을 바삭하게 구운 부드러운 연어 필레와 잘 어울립니다. 캘리포니아 샤르도네 또는 피노 누아와 페어링하십시오. 레서피보기 →
크리미한 오렌지 쪽파 드레싱을 넣은 새우와 아보카도
레몬 향이 나는 새우와 밝은 색의 톡 쏘는 드레싱이 들어간, 강한 풍미의 다채로운 이 샐러드는 캘리포니아 생활의 진수라 할 수 있습니다. 캘리포니아 피노 그리지오 또는 로제와 페어링하십시오. 레서피보기 →
매콤한 농어와 코코넛 차우더
코코넛 밀크에 농어를 조려 풍부하고 부드러운 풍미의 차우더를 만듭니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 샤르도네, 비오니에 레서피보기 →
절인 붉은 양파와 망고를 곁들인 구운 넙치
가벼운 식감의 신선한 넙치 요리에 매콤달콤하며 톡 쏘는 풍미가 가득합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 샤르도네, 시라 레서피보기 →
래디시 아보카도 렐리시를 곁들인 피시 타코
아삭아삭한 래디시와 부드러운 아보카도, 톡 쏘는 페타 치즈가 고추, 라임과 어우러져 신선한 대구에 놀라운 풍미를 더합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 모스카토, 스파클링 와인 레서피보기 →
따뜻한 오이와 생강 샐러드를 곁들인 마늘 새우
가볍고 상큼한 샐러드에 칠리 플레이크로 매콤한 맛을 더합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 소비뇽 블랑, 피노 누아 레서피보기 →
튀긴 세이지를 곁들인 사프란 레몬 크림 소스의 홍합과 새우
바다의 짭조름한 맛, 사프란의 구수한 달콤함, 튀긴 세이지의 바삭함이 이 요리의 중심을 이룹니다. 캘리포니아 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)이나 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
바질-사프란 화이트 와인 수프와 세이지, 로즈마리와 함께 구운 마늘을 곁들인 캘리포니아 홍합과
구수한 빵 위에 구운 마늘과 허브를 올린 요리와 함께 내는 이 향미와 향이 좋은 해산물 요리에 사프란이 풍미를 더해줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chadonnay)나, 피노 그리(Pinot Gris)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
세 가지 찍어먹는 소스를 곁들인 신선한 던전 크랩
스파이시(spicy), 세이버리(savory), 제스티(zesty), 세 가지의 찍어먹는 소스는 던전 크랩(Dungeness Crab)의 섬세한 천연의 풍미를 끌어내줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 시라(Syrah)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
그린 빈, 타이 칠리, 어린 시금치를 곁들인 코코넛 커리에 졸인 연어
커리와 칠리는 이 신선한 졸인 연어의 코코넛 밀크에 맛있는 훈제 향과 온기를 불어넣습니다. 캘리포니아 피노 누아(Pinot Noir)나 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
겉을 익히고 흑임자를 덮은 참치와 아루굴라와 아보카도 샐러드, 미소 비네그레트
흑임자와 톡 쏘는 아루굴라의 향미는 재빠르게 겉을 구운 신선한 아히(Ahi) 참치에 생생함을 더해줍니다. 캘리포니아 피노 누아(Pinot Noir)나 캘리포니아 화이트 블렌드와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
고춧가루를 뿌린 새우와 길게 썬 야채를 넣은 라이스 페이퍼 롤과 스위트 칠리 소스
이 가볍고 상큼한 스프링 롤은 아삭하고 매콤하며 약간의 달콤함도 느낄 수 있습니다. 캘리포니아 스파클링 와인이나 캘리포니아 피노 그리지오(Pinot Grigio)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
크리미 치포틀 소스를 곁들인 그릴에 구운 굴
유쾌하게 매운 맛의 치포틀(chipotle)은 캘리포니아 굴의 풍부하고 크리미한 특성을 보완해줍니다. 캘리포니아 샤르도네(California Chardonnay), 혹은 피노 그리(Pinot Gris)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
워터크래스 샐러드와 볶은 무지개 송어, 만체고, 구운 아몬드
강하게 퍼지는 워터크래스(watercress)의 맛과 만체고(Manchego)의 톡 쏘는 향미는 신선한 송어의 부드러움에 맛을 더해줍니다. 캘리포니아 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)이나 피노 그리(Pinot Gris)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
바질-사프란 화이트 와인 수프와 세이지, 로즈마리와 함께 구운 마늘을 곁들인 캘리포니아 홍합과
구수한 빵 위에 구운 마늘과 허브를 올린 요리와 함께 내는 이 향미와 향이 좋은 해산물 요리에 사프란이 풍미를 더해줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chadonnay)나, 피노 그리(Pinot Gris)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
세 가지 찍어먹는 소스를 곁들인 신선한 던전 크랩
스파이시(spicy), 세이버리(savory), 제스티(zesty), 세 가지의 찍어먹는 소스는 던전 크랩(Dungeness Crab)의 섬세한 천연의 풍미를 끌어내줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 시라(Syrah)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
캘리포니아 스타일 조개구이
여러분이 세계 어느 곳에 있든, 마늘 향이 스민 캘리포니아 식 조개 구이 레시피는 여러분을 캘리포니아 해변으로 데려다 줄 것입니다. 캘리포니아 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)이나 로제(Rosé)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
실란트로 페스토를 곁들인 차가운 데친 연어
실란트로 페스토가 갓 잡힌 연어의 미묘한 단맛을 보완해줍니다. 캘리포니아 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)이나 피노 누아(Pinot Noir)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →