캘리포니아 메를로(Merlot)나 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요.
Ingredients
- 로인 램 찹스(loin lamb chops) 4
- 엑스트라 버진 올리브 오일(혹은 다른 식물성 오일) 2 tablespoons (30ml)
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 신선한 생강 1 tablespoon (15ml)
- 크게 다진 민트 잎 2 cups (50g)
- 씨를 빼고 다진 세라노 고추(serrano pepper) 1 (혹은 중간 맵기의 작은 고추)
- 레몬 즙 1 tablespoon (15ml)
- 껍질을 벗기고 간 마늘 1/2 쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3 cup (80ml)
- 소금, 후추
2인분
페어링하세요
조리법
- 랩 찹스에 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다.
- 올리브 오일을 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 담아 중간 온도의 불에서 가열합니다.
- 랩 찹스를 더하고 모든 면이 익도록 각 면을 1분 간 빠르게 굽습니다.
- 불에서 꺼내 팬을 덮어둡니다.
- 생강, 민트 잎, 레몬 즙, 마늘을 푸드 프로세서에 넣습니다.
- 잘 어울릴 때까지 섞어줍니다.
- 2개의 램 찹스를 접시에 담습니다.
- 적당량의 민트 처트니를 곁들여 냅니다.
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