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레시피

고르곤졸라와 캘리포니아 슬로를 곁들인 미니 BLT 버거

이 미니 햄버거는 여러 가지 다양한 맛으로 가득 차 있습니다. 아삭하고 상큼한 슬로와 캘리포니아 시라(California Syrah), 혹은 메를로(Merlot)와 함께 즐겨보세요.

Ingredients
  • 슬로:
  • 마요네즈 1/3 cup (75 ml)
  • 설탕 2 tablespoons (30 ml)
  • 사과 식초 2 tablespoons (30 ml)
  • 꿀 1 tablespoon (15 ml)
  • 소금1 teaspoons (5 ml)
  • 후추 간 것 ½ teaspoon (2.5 ml)r
  • 얇게 썬 그린 캐비지 3 cups (210 g)
  • 얇게 썬 레드 캐비지 ½ cup (35 g)
  • 강판에 간 당근 ¼ cup (25 g)
  • 얇게 썬 적무 ¼ cup (30 g)
  • 버거:
  • 부드러운 고르곤졸라 치즈 4 ounces (112 g)
  • 반으로 잘라 가볍게 구운 작은 롤 빵 8개
  • 얇게 자른 작은 토마토 2개
  • 작은 버터 상추(butter lettuce)나 다른 부드러운 상추의 잎 8장
  • 바삭 하게 조리한 얇은 베이컨 조각 16
  • 간 쇠고기 살코기 (기름기 없는 순 살코기는 사용하지 말 것) 1 pound (450 g)
  • 소금 1 teaspoon (5 ml)
  • 후추간 것 1/2 teaspoon (2.5 ml)
  • 케첩, 마요네즈e

주 요리 용, 4인분
애피타이저 용, 8인분



조리법
  • 캘리포니아 슬로:
  • 큰 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 꿀, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다.
  • 그린 캐비지와 레드 캐비지, 당근과 적무를 넣어 줍니다..
  • 잘 섞어 볼을 덮은 뒤 냉장고에 보관해 둡니다.
  • 미니 BLT 버거:
  • 반으로 잘라 놓은 각 롤 빵의 한 쪽에 고르곤졸라를 골고루 펴발라 줍니다. .
  • 고르곤졸라 위로 토마토 두 조각, 상추 잎, 베이컨 두 조각을 올립니다. 잠시 옆에 둡니다.
  • 중간 크기 볼에 간 쇠고기에 소금, 후추를 넣고 섞어 줍니다.
  • 고기를 8개의 덩어리로 나누고 두드려 주어 1/3-inch (.8 cm) 두께의 동그란 패티로 만듭니다.
  • 중간 온도의 불에 큰 냄비를 달구고 네 개의 패티를 올리고 2분 간 조리합니다.
  • 패티를 뒤집고 1분 혹은 그 이상, 혹은 완전히 익을 때까지 조리합니다. 남은 네 개의 패티에 같은 과정을 반복합니다.
  • 준비된 롤 빵 위의 베이컨 위에 패티를 올려놓습니다.
  • 나머지 롤 빵 안에 케첩과 마요네즈를 바르고 케첩을 바른 면이 패티의 위로 오도록 놓습니다..
  • 각 접시에 두 개의 버거와 슬로 한 스쿱을 놓아 제공 합니다.
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