[글쓴이:] Amy Azzolina
D2E Month
아보카도와 치폴레 마요네즈를 넣은 목초로 사육한 소고기 버거
올리브와 로즈메리를 곁들인 감자 포카치아
포트 & 체리 소스를 얹은 살짝 익힌 오리 가슴살
리코타 살라타를 곁들인 깎은 아스파라거스와 아루굴라 샐러드
리슬링에 데치고 캐러멜 소스를 얹은 서양배
아보카도와 라임을 곁들인 치킨 치포틀레 포솔레
던전 크랩 프리타타
야생 버섯과 염소젖 치즈를 곁들인 포카치아 브레드 푸딩
버터너트 스쿼시와 말린 자두를 곁들인 돼지 어깨살 찜
무화과와 양파 잼을 곁들인 구운 소시지
페페로나타, 올리브, 사프론 아이올리를 곁들인 구운 줄무늬 농어
차가운 참기름 파 국수를 곁들인 구운 해선장 행어 스테이크
팬에 구워서 꽃상추, 체리, 아몬드 샐러드를 곁들인 오리 가슴살
훈제 연어 피제타
스프링 피와 민트를 곁들인 양고기 오소부코
모로코 닭고기 구이 레몬과 녹색 올리브
초콜릿, 말린자두와헤이즐넛으로속을채운화이트와인포치드페어
회향, 물냉이와블러드오렌지-차이브아이올리소스를곁들인게살케이크
블루치즈버터와크랜베리진판델소스를곁들인필레미뇽스테이크 구운마늘을넣은매시드포테이토
화이트와인과사과주에재워근대, 소시지, 사과및말린자두로속을채운칠면조구이
토마토, 블랙올리브, 레몬과바질을넣은 “푸타네스카” 소스를곁들인연어팬구이
무화과, 프로슈토, 아루굴라와신선한모차렐라치즈의수제피자
토마토콘살사, 과카몰리와라임을곁들인그릴드슈림프토스타다
훈제향체리바비큐소스와적양배추시트러스코울슬로를곁들인베이비백립그릴구이
페타치즈, 민트와구운피타빵을곁들인그릴드치킨샐러드
버미셀리쌀국수, 당근, 오이, 땅콩과칠리라임드레싱을곁들인치마살스테이크샐러드
아스파라거스, 레몬과어린잎채소를곁들인허브마리네이드양갈비
새콤달콤한 간장 양념을 한 바삭한 닭 허벅지살
코코넛 초콜릿 크럼블을 뿌린 구운 배
설탕에 졸인 꽃상추를 곁들인 연어 팬 구이
레드 와인, 판체타, 양송이 버섯을 넣은 소갈비찜
흑미와 케일 소를 넣은 칠면조 통구이
배추와 매콤한 아이올리로 속을 채운 크리스피 치킨 샌드위치
허니 베이컨 비네그레트를 얹은 구운 비트, 헤이즐넛 및 신선한 모짜렐라
올리브 토마토 렐리시를 얹은 꽃등심 스테이크
Solano County
마늘 구이 토르티야와 아보카도 크림을 곁들인 돼지고기 타코
크리미한 오렌지 쪽파 드레싱을 넣은 새우와 아보카도
신선한 로즈메리, 마늘, 올리브, 리크 (유럽 대파)를 곁들인 양갈비 팬 구이
생 완두콩, 꽃양배추, 구운 마늘빵 가루를 넣은 마카로니 앤 치즈
양념 티본 스테이크와 구운 펜넬을 곁들인 으깬 감자
라즈베리 사워크림을 곁들인 초콜릿 타르트
아니스룰 곁들인 아시아식 돼지 목살 스튜
홀스래디시 리코타 크림을 곁들인 소갈비 구이
양념 피노 누아를 바른 절인 칠면조 가슴살
매콤한 농어와 코코넛 차우더
세 가지 치즈를 넣고 구운 후 머스터드 아이올리 소스를 바른 샌드위치
레몬 비네그레트 드레싱을 곁들인 구운 닭고기와 아보카도 샐러드
파슬리 파르메산 비네그레트 드레싱을 곁들인 구운 가지와 토마토 샐러드
절인 붉은 양파와 망고를 곁들인 구운 넙치
래디시 아보카도 렐리시를 곁들인 피시 타코
따뜻한 오이와 생강 샐러드를 곁들인 마늘 새우
튀긴 세이지를 곁들인 사프란 레몬 크림 소스의 홍합과 새우
바질-사프란 화이트 와인 수프와 세이지, 로즈마리와 함께 구운 마늘을 곁들인 캘리포니아 홍합과
세 가지 찍어먹는 소스를 곁들인 신선한 던전 크랩
허브와 피스타치오로 덮은 뼈 있는 양고기와 졸인 콜리플라워, 샬롯, 당근
마스카르포네 폴렌타위에 올린 팬에서 구운 스테이크와 포르토벨로 버섯 소스
블랙 커런트 소스와 구운 순무를 곁들인 오리 다리 구이
그린 빈, 타이 칠리, 어린 시금치를 곁들인 코코넛 커리에 졸인 연어
잘게 썬 나파 캐비지, 실란트로, 몬터레이 잭 치즈를 곁들인 향신료 바른 치킨 타코
신선한 캘리포니아 찹드 샐러드와 소스에 재워 그릴에 구운 스테이크
겉을 익히고 흑임자를 덮은 참치와 아루굴라와 아보카도 샐러드, 미소 비네그레트
고춧가루를 뿌린 새우와 길게 썬 야채를 넣은 라이스 페이퍼 롤과 스위트 칠리 소스
유콘 골드 포테이토 케이크와 우려낸 로즈마리 오일 소스를 곁들인 구운 닭가슴살
다크 초컬릿에 담근 아몬드 바
오향 돼지고기와 삶은 리크를 곁들인 팔각 육수의 쌀국수
당근과 신선한 허브를 곁들인 천천히 구운 돼지목살
파르메산 크루통을 곁들인 버섯 스프
영상
Wine Institute Image/Video Policy: All materials provided by the Wine Institute of California must be published, broadcast or printed while representing California wine as editorial content only. No image/video may be used directly in an advertisement of any kind. Wine Institute does not give copyright exclusivity for any image, and all images and materials on loan are the property of Wine Institute. Wine Institute requests credit for images used: “Photo courtesy Wine Institute of California.” Please notify the Wine Institute Communications Department when an item is used in any publication or media: 415/512-0151 or
e-mail: communications@nullwineinstitute.org.
아이올리 디핑 소스를 곁들인 아티초크찜
크리미 치포틀 소스를 곁들인 그릴에 구운 굴
고르곤졸라와 캘리포니아 슬로를 곁들인 미니 BLT 버거
그린 샐러드와 발사믹 비네그레트를 곁들인 그릴에 구운 수박
구운 고추 살사와 신선한 옥수수 프리터를 함께 내는 소스에 재워 구운 립아이 스테이크
아스파라거스 페스토와 싱싱한 오이를 곁들인 아보카도 오픈 샌드위치
워터크래스 샐러드와 볶은 무지개 송어, 만체고, 구운 아몬드
바질-사프란 화이트 와인 수프와 세이지, 로즈마리와 함께 구운 마늘을 곁들인 캘리포니아 홍합과
부드러운 바닐라, 초컬릿, 카라멜의 세 가지 커스터드
체리 피노 누아 소스를 곁들인 팬에서 구운 오리 가슴살
세 가지 찍어먹는 소스를 곁들인 신선한 던전 크랩
프레스 킷 & 브로셔
Features
통계
Below are statistical highlights for the California wine industry. To find historical and world figures on sales, acreage, consumption, production and more, go to: wineinstitute.org/resources/statistics
[statistics]
[industry_benefits]
/ California Wine Industry Benefits
The State & Nation
Annual Economic Impacts*
$57.6 billion in state economic impact |
$114 billion in national economic impact |
325,000 jobs in California |
786,000 jobs nationwide |
$17.2 billion in state wages |
$34.9 billion U.S. wages |
$249 million given in charitable contributions nationwide from the California wine industry |
$15.2 billion paid in state and federal taxes |
23.6 million tourist visits to California wine regions |
$7.2 billion spent by tourists in state |
Sources: U.S. Tax and Trade Bureau; BW166; The Gomberg, Fredrikson Report; Global Trade information Services; and California Dept. of Food & Agriculture. Statistics are for 2016, however the number for bonded wineries includes alternating proprietorships and is as of March 2017.
[/industry_benefits]
[wine_profile]
/ California Wine Profile 2016
America’s top wine producer
California makes 85% of all U.S. wine and is the world’s 4th leading wine producer after France, Italy and Spain.
4,700 bonded wineries
Up 107% from 2,275 wineries in 2005, nearly all family owned businesses.
238 million cases
California wine sales volume into the U.S. market, with shipments growing 28% since 2005’s 185.5 million cases.
$34.1 billion retail value
Estimated retail value of California wine sales in the U.S.
60% share of U.S. market by volume
Three of every five bottles sold in the U.S. is a California wine.
$1.6 billion in export revenue
U. S. wine exports, 90% from California, reached an all-time record.
California exports 46 million cases to 138 countries.
5,900 winegrape growers
Our partners in sustainable winegrowing.
602,000 acres/244,000 hectares of winegrapes
Winegrapes are grown in 49 of 58 counties in California; 138 federally approved American Viticultural Areas.
4 million tons/3.6 million tonnes harvested of winegrapes
More than 110 winegrape varieties.
$3.1 billion in farmgate value to growers
Farmgate value of California winegrapes; one of California’s top three agricultural commodities by value.
[/wine_profile]
[/statistics]
자료
이미지/프레젠테이션
Wine Institute Image/Video Policy: All materials provided by the California Wine Institute may only be published, broadcast or printed while representing California wine. No image/video may be used for advertising or marketing purposes and Wine Institute denies commercial use of these materials. Wine Institute images are intended for editorial content only. Wine Institute requests credit for images used: “California Wine Institute.” Wine Institute cannot give copyright exclusivity for any image, and all images and materials on loan are the property of Wine Institute. Please notify the Wine Institute Communications Department when an item is used in any publication or media: 415/512-0151 or e-mail: communications@nullwineinstitute.org.
이미지
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뉴스
구운 비트, 시트러스, 회향 샐러드
무화과, 카라멜화한 양파 와 블루 치즈 플랫 브레드
체리토마토 콤포트, 깎은 샐러드와 매쉬드 포테이토를 곁들인 필레 미뇽
숙성 발사믹 소스를 뿌린 그릴에 구운 복숭아
캘리포니아 스타일 조개구이
실란트로 페스토를 곁들인 차가운 데친 연어
메이어 레몬 비니그레트와 깎은 페코리노 치즈를 곁들인 파바콩
구운 비트와 유콘 골드 포테이토를 곁들인 졸인 비프 쇼트 립
염소 치즈를 곁들인 구운 할라피뇨 파퍼스
설탕에 졸인 배와 페이스트리 크림 타르트
민트 처트니를 곁들인 구운 램 찹스
뿌리채소를 곁들인 허브 로스트 치킨
염소 치즈, 크랜베리, 베이컨을 채워 넣은 칠면조 가슴살
커리를 넣은 버터넛 스쿼시 수프 샷
Inland Valleys
캘리포니아 와인 발견
구운 토마틸로와 아보카도 소스를 곁들인 시트러스 플랭크 스테이크 타코
미디어 & 업계
샴페인 비니그레트를 곁들인 에일룸 토마토와 페타 샐러드
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Lake County
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Stags Leap District Winegrowers www.stagsleapdistrict.com
Solano County
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Sonoma County
Sonoma County Vintners www.sonomawine.com
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Carneros Wine Alliance www.carneros.com
Hospitality de los Carneros www.carneroswineries.org
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Sonoma Valley Vintners & Growers Alliance www.sonomavalleywine.com
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Monterey County Vintners & Growers Association www.montereywines.org
Wine Artisans of Santa Lucia Highlands www.santaluciahighlands.com
Paso Robles Wine Country Alliance www.pasowine.com
San Luis Obispo Vintners Association www.slowine.com
Santa Barbara County Vintners’ Association www.sbcountywines.com
Santa Maria Valley Wine Country www.santamariavalleywinecountry.com
Sta. Rita Hills Winegrowers Alliance www.staritahills.com
Santa Cruz Mountains Winegrowers www.scmwa.com
Wineries of Santa Clara Valley www.santaclarawines.com
Inland Valleys
Sacramento/San Joaquin Valleys
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Lodi Winegrape Commission www.lodiwine.com
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San Joaquin Valley Winegrowers Assn www.idrinkwine.net
Sierra Foothills
Amador Vintners Association www.amadorwine.com
Calaveras Winegrape Alliance www.calaveraswines.org
El Dorado Winery Association www.eldoradowines.org
Placer County Vintners Association www.placerwine.com
Placer County Wine & Grape Association www.pcwga.org
Sierra Vintners www.sierravintners.com
Southern California
San Diego County Vintner’s Association www.sandiegowineries.org
Ramona Valley Vineyard Association www.ramonavalleyvineyards.org
Temecula Valley Winegrowers Association www.temeculawines.org
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