팬에 구워서 꽃상추, 체리, 아몬드 샐러드를 곁들인 오리 가슴살 오리 가슴살을 “저온에서 서서히” 익히면 기름기가 모두 빠져서 껍질은 바삭바삭하고 안쪽에는 육즙이 가득하게 됩니다. 뜨거운 오리 기름을 뿌린 가볍고 아삭아삭한 샐러드를 곁들이면 고기의 진한 맛과 잘 어우러집니다. 캘리포니아 피노 누아 또는 그르나슈와 페어링하세요. 레서피보기 →
