던전 크랩 프리타타
프리타타를 얇은 쐐기 모양으로 잘라서 간단한 전채 요리로 먹거나 좀 더 양을 넉넉하게 해서 샐러드를 곁들이면 첫 번째 요리로 내갈 수 있습니다. 휴일에 맞춰 분위기를 내려면 생크림과 캘리포니아 철갑상어 캐비어를 올립니다. 캘리포니아 스파클링 와인 또는 샤르도네와 페어링하세요. 레서피보기 →
레시피
Chardonnay
야생 버섯과 염소젖 치즈를 곁들인 포카치아 브레드 푸딩
이 맛있고 커스터드 느낌이 나는 브레드 푸딩은 구운 닭고기와 궁합이 잘 맞는 사이드 디쉬입니다. 하지만 추수감사절에 칠면조 요리를 대신할 수도 있습니다. 캘리포니아 피노 누아 또는 샤르도네와 페어링하세요. 레서피보기 →
훈제 연어 피제타
미니 피자와 스파클링 와인 한 잔으로 어버이날에 부모님을 즐겁게 해드리세요. 만들어진 피자 도우를 사용하면 쉽게 만들 수는 있지만, 원한다면 좋아하는 수제 피자 도우를 사용해도 됩니다. 캘리포니아 스파클링 와인 또는 샤르도네와 페어링하세요. 레서피보기 →
화이트와인과사과주에재워근대, 소시지, 사과및말린자두로속을채운칠면조구이
과일향이나는사과주와화이트와인을듬뿍넣은브라인(절임용염수)이촉촉하고풍미가득한칠면조구이의비법입니다. 고기를굽기 2일전부터절이는과정을시작해야합니다. 캘리포니아샤르도네또는메를로와페어링하세요. 레서피보기 →
토마토, 블랙올리브, 레몬과바질을넣은 “푸타네스카” 소스를곁들인연어팬구이
강렬한풍미의이탈리아소스인푸타네스카를신선한버전으로만들어보았습니다. 레몬과바질을듬뿍넣어버터처럼진한맛의연어와잘어울리는상큼한맛을냅니다. 캘리포니아샤르도네또는피노누아와페어링하세요. 레서피보기 →
페타치즈, 민트와구운피타빵을곁들인그릴드치킨샐러드
직화로구운닭고기를바삭한피타칩과상큼한레몬비네그렛드레싱으로버무린그리스식샐러드위에얹어가볍고건강하면서도한끼식사로충분한샐러드입니다. 캘리포니아샤르도네또는스파클링와인과페어링하세요. 레서피보기 →
버미셀리쌀국수, 당근, 오이, 땅콩과칠리라임드레싱을곁들인치마살스테이크샐러드
향기롭고매콤한맛의한그릇메뉴로, 아삭한채소와직화로구운 치맛살 스테이크를쌀국수위에듬뿍얹고톡쏘는베트남식드레싱과신선한각종허브로마무리합니다. 캘리포니아샤르도네또는로제와페어링하세요. 레서피보기 →
설탕에 졸인 꽃상추를 곁들인 연어 팬 구이
푹 삶아 설탕에 졸인 꽃상추는 달콤쌉쌀한 맛이 나며, 껍질을 바삭하게 구운 부드러운 연어 필레와 잘 어울립니다. 캘리포니아 샤르도네 또는 피노 누아와 페어링하십시오. 레서피보기 →
흑미와 케일 소를 넣은 칠면조 통구이
메이플 시럽을 바르고 완벽하게 구워 육즙이 풍부한 이 칠면조는 흑미, 풍성한 야채, 피칸, 말린 크랜베리와 함께 맛있게 달콤한 조화를 선사합니다. 캘리포니아 샤르도네 또는 진판델과 페어링하십시오. 레서피보기 →
생 완두콩, 꽃양배추, 구운 마늘빵 가루를 넣은 마카로니 앤 치즈
몇 가지 색다른 재료와 바삭한 마늘맛 토핑을 더한 크리미하고 기분이 좋아지는 음식입니다. 캘리포니아 샤르도네 또는 메를로와 페어링하십시오. 레서피보기 →
매콤한 농어와 코코넛 차우더
코코넛 밀크에 농어를 조려 풍부하고 부드러운 풍미의 차우더를 만듭니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 샤르도네, 비오니에 레서피보기 →
파슬리 파르메산 비네그레트 드레싱을 곁들인 구운 가지와 토마토 샐러드
진한 불 향을 입혀 구운 가지를 곁들인 지중해식 샐러드에 파슬리로 가벼운 식감을 더합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 메를로, 샤르도네 레서피보기 →
절인 붉은 양파와 망고를 곁들인 구운 넙치
가벼운 식감의 신선한 넙치 요리에 매콤달콤하며 톡 쏘는 풍미가 가득합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 샤르도네, 시라 레서피보기 →
튀긴 세이지를 곁들인 사프란 레몬 크림 소스의 홍합과 새우
바다의 짭조름한 맛, 사프란의 구수한 달콤함, 튀긴 세이지의 바삭함이 이 요리의 중심을 이룹니다. 캘리포니아 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)이나 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
바질-사프란 화이트 와인 수프와 세이지, 로즈마리와 함께 구운 마늘을 곁들인 캘리포니아 홍합과
구수한 빵 위에 구운 마늘과 허브를 올린 요리와 함께 내는 이 향미와 향이 좋은 해산물 요리에 사프란이 풍미를 더해줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chadonnay)나, 피노 그리(Pinot Gris)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
세 가지 찍어먹는 소스를 곁들인 신선한 던전 크랩
스파이시(spicy), 세이버리(savory), 제스티(zesty), 세 가지의 찍어먹는 소스는 던전 크랩(Dungeness Crab)의 섬세한 천연의 풍미를 끌어내줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 시라(Syrah)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
그린 빈, 타이 칠리, 어린 시금치를 곁들인 코코넛 커리에 졸인 연어
커리와 칠리는 이 신선한 졸인 연어의 코코넛 밀크에 맛있는 훈제 향과 온기를 불어넣습니다. 캘리포니아 피노 누아(Pinot Noir)나 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
유콘 골드 포테이토 케이크와 우려낸 로즈마리 오일 소스를 곁들인 구운 닭가슴살
파르메산 치즈로 노릇하게 구운 포테이토 케이크가 함께 제공되는 은은한 로즈마리 향 크림 소스의 부드러운 닭가슴살 요리입니다. 캘리포니아 피노 누아(Pinot Noir)나 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
아이올리 디핑 소스를 곁들인 아티초크찜
불타는 매운 맛의 하바네로(habanero)와 약간의 새콤한 라임 즙이 버터 향이 풍부하고 고소한 향의 아티초크를 더욱 생동감 있게 만들어 줍니다. 캘리포니아 피노 그리(Pinot Gris), 혹은 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
크리미 치포틀 소스를 곁들인 그릴에 구운 굴
유쾌하게 매운 맛의 치포틀(chipotle)은 캘리포니아 굴의 풍부하고 크리미한 특성을 보완해줍니다. 캘리포니아 샤르도네(California Chardonnay), 혹은 피노 그리(Pinot Gris)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
바질-사프란 화이트 와인 수프와 세이지, 로즈마리와 함께 구운 마늘을 곁들인 캘리포니아 홍합과
구수한 빵 위에 구운 마늘과 허브를 올린 요리와 함께 내는 이 향미와 향이 좋은 해산물 요리에 사프란이 풍미를 더해줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chadonnay)나, 피노 그리(Pinot Gris)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
세 가지 찍어먹는 소스를 곁들인 신선한 던전 크랩
스파이시(spicy), 세이버리(savory), 제스티(zesty), 세 가지의 찍어먹는 소스는 던전 크랩(Dungeness Crab)의 섬세한 천연의 풍미를 끌어내줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 시라(Syrah)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
무화과, 카라멜화한 양파 와 블루 치즈 플랫 브레드
달콤한 무화과, 카라멜화한 양파, 짜릿한 맛의 블루 치즈가 어우러진 플랫 브레드는 최고의 여름 요리가 됩니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 메르로(Merlot)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
메이어 레몬 비니그레트와 깎은 페코리노 치즈를 곁들인 파바콩
신선한 레몬의 생기, 페코리노의 톡 쏘는 맛과 신선한 파바콩의 풋풋한 맛이 조화롭게 어우러져 최고의 캘리포니아 요리가 됩니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 진판델(Zinfandel)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
민트 처트니를 곁들인 구운 램 찹스
캘리포니아 메를로(Merlot)나 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
염소 치즈, 크랜베리, 베이컨을 채워 넣은 칠면조 가슴살
달콤하고 톡 쏘는 맛의 속을 채운 즙이 풍부한 구운 칠면조는 이 요리를 일년 내내 즐길 수 있는 추수감사절 요리로 만들어줍니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 로제(Rosé)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →