환경파괴 없는 지속가능한 와인생산의 실천은 포도와 와인에 생명을 불어넣고 궁극적으로 풍미를 더하는 요소들인 우리의 토양, 공기, 수질을 보호합니다. 캘리포니아 와이너리들과 포도원들이 토지의 좋은 관리자가 되고 좋은 이웃이 되는 것을 철칙으로 삼고 매일 실천을 하고 있습니다. 캘리포니아 와인업계 종사자들은 환경적으로, 사회적으로 책임 있는 와인생산 방법들을 채택하고 이러한 실천들이 와인생산 산업 속에 자리잡도록 하여 토양과 지역사회 그리고 다음 세대를 위한 건강한 산업 환경을 만들고 있습니다.
지속 가능한 와인 재배자라는 것은
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지속가능한 와인 재배란 무엇인가?
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널리 적용되고 있는 지속 가능한 관행의 주요 영역:
의미
지속가능한
빈야드와 와이너리의 지속가능한(sustainable) 포도재배 기법들은 캘리포니아 빈트너(vintner)들이 고품질의 와인을 만들 수 있도록 해주며, 직원, 이웃, 와인 카운티 방문객들에게 건강하고 아름다운 환경을 제공해줍니다. 지속가능한 환경보호유기농 재배 기법들을 포함합니다.
지속가능한(sustainable) 기법들의 예로는 다음과 같은 것들이 있습니다:
- 잡초와 해충 제거를 위한 양과 익조(beneficial birds)
- 용수를 보호하기 위한 피복작물(cover crop), 점적관개(drip irrigation), 정화작용을 하는 연못(process ponds)
- 폐기물 최소화를 위한 비료화 처리, 재활용, 재사용
- 대기 및 수질 보호
- 지역 생태계 및 야생 생물 서식지 보존
- 환경적으로 선호되는 구매 실행
더 자세한 정보를 원하면 www.sustainablewinegrowing.org를 방문하시기 바랍니다.
유기농
국가 유기농 프로그램(National Organic Program)이 정한 지침을 따르는 빈야드에서 유기적으로 재배된 포도로 만든 와인.
- 비유기농 농작물 보호 물질 없음
- 토지 개량, 해충, 잡초, 포도나무 병 관리에 대한 천연 대체제 사용
뿐만 아니라, 유기농 라벨이 붙은 와인은 유통기한을 연장시키기 위해 추가 아황산염을 사용할 수 없습니다; 이 와인들은 10ppm(parts per million) 이상 함유하고 있지 않음을 인증받아야만 합니다.
더 자세한 정보를 원하면 www.ccof.org (미국 최대 유기농 인증 기관)를 방문하시기 바랍니다.
생물역학의
바이오 다이나믹 농법은 빈야드를 밀폐 루프(closed loop)로 취급해, 폐기물을 제거하고 건강한 생태계를 촉진하기 위한 유기농 기법과 천연 대체제를 활용합니다.
- 비유기농 농작물 보호 물질 없음
- 토지를 비옥하게 하고 미생물을 증식시키기 위해서 차와 천연 물질들을 비료로 사용
- 해충을 제거하기 위한 곤충사육
- 달의 위상에 따라 나무심기와 가지 치기 결정
더 자세한 정보를 원하면 www.demeter-usa.org를 방문하시기 바랍니다