후추 향이 매력적인 이 샌드위치는 바삭바삭하면서도 부드러워 간단한 저녁이나 든든한 야식으로 좋습니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 진판델, 소비뇽 블랑
Ingredients
채 썬 폰티나 치즈 1컵(115g)
채 썬 몬터레이 잭 치즈 ½컵(60g)
채 썬 그뤼에르 치즈 ½컵(60g)
시골풍 샌드위치 빵 8조각
무염 버터 8조각
줄기를 제거하지 않은 물냉이 1컵(30g)
마요네즈 3 큰 술(45mL)
브라운 머스터드나 스톤 그라운드 머스터드, 혹은 디종 머스터드 1 큰 술(15mL)
4인분
페어링하세요
조리법
1. 중간 크기의 그릇에 폰티나 치즈와 몬터레이 잭 치즈, 그뤼에르 치즈를 넣고 섞습니다.
2. 샌드위치 빵을 손가락으로 꼬집어 5cm 간격으로 2개의 구멍을 냅니다.(치즈가 빵으로 스며들어 빵이 더욱 바삭바삭해집니다)
3. 한쪽 면에 버터를 얇게 바르세요.
4. 버터를 바른 쪽이 아래로 오도록 해서 빵 4조각을 큰 팬에 올립니다.
5. 치즈 혼합물을 같은 양으로 4등분 해 빵 위에 올립니다.
6. 4등분 한 물냉이를 치즈 위에 올리세요.
7. 버터를 바른 쪽이 위로 오도록 해서 남은 빵 4조각을 물냉이 위에 올립니다.
8. 보통보다 살짝 약한 불에 팬을 올리고 8분 동안 샌드위치를 굽습니다. 아랫면이 황금빛 도는 갈색으로 변할 때까지 조리합니다. 샌드위치를 뒤집어 윗면도 똑같이 굽습니다.
9. 샌드위치를 도마로 옮겨 물냉이가 치즈 위에 올라오도록 뒤집으세요.
10. 마요네즈와 머스터드를 섞어 아이올리 소스를 만듭니다. 위에 있는 빵의 구워지지 않은 속 부분에 원하는 만큼 아이올리 소스를 바릅니다. 아이올리 소스를 바른 빵의 구워진 부분이 윗면으로 오도록 샌드위치에 올립니다. 바로 식탁에 내세요.
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