올리브와 로즈메리를 곁들인 감자 포카치아
한 잔의 와인과 따듯한 올리브 포카치아 한 조각으로 집을 방문한 손님들에게 맛있는 저녁 식사를 대접해보세요. 포카치아는 실온에서도 굉장히 맛있지만, 손님들이 집에 오기 전에 미리 구워놓았다면 뜨거운 오븐에서 신속하게 다시 데우면 됩니다. 피크닉이나 등산 시 제일 좋아하는 살루미, 치즈와 함께 도시락을 싸보세요. 반죽에 조리된 감자를 추가하면 포카치아가 더욱 더 촉촉하고 맛있어집니다. 레서피보기 →
레시피
채식주의 자
리코타 살라타를 곁들인 깎은 아스파라거스와 아루굴라 샐러드
이 샐러드는 봄 기운이 물씬 풍깁니다. 시장에서 로티세리 치킨을 사오면 10분 만에 저녁 식사가 준비됩니다. 캘리포니아 소비뇽 블랑 또는 피노 그리와 페어링하세요. 레서피보기 →
야생 버섯과 염소젖 치즈를 곁들인 포카치아 브레드 푸딩
이 맛있고 커스터드 느낌이 나는 브레드 푸딩은 구운 닭고기와 궁합이 잘 맞는 사이드 디쉬입니다. 하지만 추수감사절에 칠면조 요리를 대신할 수도 있습니다. 캘리포니아 피노 누아 또는 샤르도네와 페어링하세요. 레서피보기 →
허니 베이컨 비네그레트를 얹은 구운 비트, 헤이즐넛 및 신선한 모짜렐라
생생하고 달콤하며 풍미 있는 이 샐러드는 구운 견과류와 크리미하고 신선한 모짜렐라로 마무리합니다. 캘리포니아 화이트 블렌드 또는 피노 누아와 페어링하십시오. 레서피보기 →
생 완두콩, 꽃양배추, 구운 마늘빵 가루를 넣은 마카로니 앤 치즈
몇 가지 색다른 재료와 바삭한 마늘맛 토핑을 더한 크리미하고 기분이 좋아지는 음식입니다. 캘리포니아 샤르도네 또는 메를로와 페어링하십시오. 레서피보기 →
세 가지 치즈를 넣고 구운 후 머스터드 아이올리 소스를 바른 샌드위치
후추 향이 매력적인 이 샌드위치는 바삭바삭하면서도 부드러워 간단한 저녁이나 든든한 야식으로 좋습니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 진판델, 소비뇽 블랑 레서피보기 →
파슬리 파르메산 비네그레트 드레싱을 곁들인 구운 가지와 토마토 샐러드
진한 불 향을 입혀 구운 가지를 곁들인 지중해식 샐러드에 파슬리로 가벼운 식감을 더합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 메를로, 샤르도네 레서피보기 →
파르메산 크루통을 곁들인 버섯 스프
이 따뜻하고 구수하며 향기롭고 든든한 수프는 한 끼 식사로도 충분합니다. 캘리포니아 피노 누아(California Pinot Noir)나 메를로(Merlot)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
아이올리 디핑 소스를 곁들인 아티초크찜
불타는 매운 맛의 하바네로(habanero)와 약간의 새콤한 라임 즙이 버터 향이 풍부하고 고소한 향의 아티초크를 더욱 생동감 있게 만들어 줍니다. 캘리포니아 피노 그리(Pinot Gris), 혹은 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
그린 샐러드와 발사믹 비네그레트를 곁들인 그릴에 구운 수박
이 상쾌하고 풍미 있는 샐러드로 더위를 식혀 보세요. 가벼운 캘리포니아 로제(California Rosé), 혹은 캘리포니아 스파클링 와인과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
아스파라거스 페스토와 싱싱한 오이를 곁들인 아보카도 오픈 샌드위치
부드럽고 고소한 풍미의 아보카도와 알싸한 아루굴라(argula)와 시원한 오이가 맛있는 대조를 이루는 소박한 오픈 샌드위치.드라이한 캘리포니아 로제(Rosé)나 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
구운 비트, 시트러스, 회향 샐러드
강한 풍미의 시트러스와 구운 비트의 맛있는 조합. 캘리포니아 피노 그리(Pinot Gris)나 피노 누아(Pinot Noir)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
무화과, 카라멜화한 양파 와 블루 치즈 플랫 브레드
달콤한 무화과, 카라멜화한 양파, 짜릿한 맛의 블루 치즈가 어우러진 플랫 브레드는 최고의 여름 요리가 됩니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 메르로(Merlot)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
메이어 레몬 비니그레트와 깎은 페코리노 치즈를 곁들인 파바콩
신선한 레몬의 생기, 페코리노의 톡 쏘는 맛과 신선한 파바콩의 풋풋한 맛이 조화롭게 어우러져 최고의 캘리포니아 요리가 됩니다. 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)나 진판델(Zinfandel)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
염소 치즈를 곁들인 구운 할라피뇨 파퍼스
약간 스모키하며 강한 양념 맛의 이 할라피뇨 파퍼스(jalapeño poppers)는 만들기 쉬운 축제의 전채요리입니다. 캘리포니아 시라(Syrah)나 스파클링 와인(Sparkling wine)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
커리를 넣은 버터넛 스쿼시 수프 샷
이 세련된 샷-글라스 스타일의 제공방식은 이 전형적으로 부드럽고 톡 쏘는듯한 가을 수프 요리에 새로운 멋을 더해줍니다. 캘리포니아 메를로(Merlot)나 피노 그리지오/피노그리(Pinot Grigio/Pinot Gris)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
샴페인 비니그레트를 곁들인 에일룸 토마토와 페타 샐러드
즙이 많은 에일룸 토마토(heirloom tomato)와 부드럽고 크리미한 페타, 약간의 신선한 민트가 한데 어우러진 요리 캘리포니아 소비뇽 블랑 이나 리슬링 과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →
샬롯 비니그레트를 곁들인 버터 레터스, 아보카도, 자몽 샐러드
자른 자몽, 아보카도, 리코타 살라타(ricotta salata)를 볼에 넣고; 잘 섞어줍니다. 혼합물을 유기농 버터 레터스 잎에 놓아줍니다. 자른 차이브를 올려줍니다. 다진 샬롯, 사과 식초, 디종 머스터드, 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 볼에서 휘저어 줍니다. 샐러드 위에 뿌려줍니다. 레서피보기 →