레시피

이 버거 위에 올라가는 버터처럼 부드러운 아보카도는 어떤 버거에서든지 맛을 살려줍니다. 목초로 사육한 연한 소고기와 더불어 아보카도 슬라이스, 매운맛의 치폴레 마요네즈는 이 버거를 부드럽고 촉촉하며 풍미가 넘치도록 만들어줍니다. 레서피보기 →

돼지 어깨살은 서서히 푹 삶으면 포크로 찔렀을 때 부드럽고 육즙이 나옵니다. 요리하기 전에 고기를 잘 다듬어야 진하면서도 기름지지 않은 찜을 만들 수 있습니다. 버터너트 스쿼시와 말린 자두고 돼지고기에 어울리는 달콤한 향을 더해주고, 식탁에서 가을의 풍미를 낼 수 있습니다. 캘리포니아 피노 누아 또는 진판델과 페어링하세요. 레서피보기 →

이 향긋하고 새콤달콤한 잼은 다양한 용도로 활용할 수 있습니다. 구운 치즈나 햄 샌드위치와 함께 먹거나 치즈 또는 돼지고기 토막과 함께 식탁에 올립니다. 신선한 염소젖 치즈나 톡 쏘는 체다 치즈에 곁들이면 매우 좋습니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽 또는 시라와 페어링하세요. 레서피보기 →

행어 스테이크(또는 “부처스컷”)는 매우 부드럽고 육질이 좋습니다. 행어 스테이크를 할 수 없다면 옆구리살이나 매우 얇은 뼈 없는 가슴살 스테이크도 좋습니다. 참기름을 넣은 국수는 요리를 마무리하기 몇 시간 전에 미리 준비해둘 수 있습니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽 또는 프랑과 페어링하세요. 레서피보기 →

정육점에서 오소부코에 사용하는 송아지 고기와 비슷하게 양 정강이를 가로 방향으로 반씩 잘라 달라고 부탁합니다. 뼈가 나와 있어서 소스가 몸통에 더욱 잘 스며들고, 골수를 먹을 수 있습니다. 그러나 원한다면 양 정강이 전체로 만들 수도 있습니다. 캘리포니아 피노 누아 또는 카베르네 소비뇽과 페어링하세요. 레서피보기 →

연한필레미뇽스테이크에로즈메리향을우려낸레드와인리덕션소스를곁들이고고급스러운콤파운드버터를얹어어떤축하연자리에나어울리는훌륭한메뉴입니다. 진판델또는카베르네소비뇽과페어링하세요. 레서피보기 →

캐러멜라이즈한무화과, 쭉쭉늘어나는치즈, 짭짤한프로슈토와상큼한아루굴라의유쾌한조합으로풍미와질감을동시에살린가을에어울리는피자입니다. 캘리포니아리슬링이나로제와페어링하세요. 레서피보기 →

강렬한바비큐소스의훈제향이나는화끈한맛을신선한체리로부드럽고풍성하게감싸주는글레이즈를돼지갈비에발라가며그릴에서구워준메뉴입니다. 캘리포니아진판델또는카베르네소비뇽과페어링하세요. 레서피보기 →

향기롭고매콤한맛의한그릇메뉴로, 아삭한채소와직화로구운 치맛살 스테이크를쌀국수위에듬뿍얹고톡쏘는베트남식드레싱과신선한각종허브로마무리합니다. 캘리포니아샤르도네또는로제와페어링하세요. 레서피보기 →

이레시피에서는신선한허브와마늘의상큼한조합이두가지역할을합니다. 팬에구운양갈비에향을더해주는마리네이드겸어린잎채소에어울리는가벼운드레싱역할도겸합니다. 캘리포니아소비뇽블랑또는피노누아와페어링하세요. 레서피보기 →

레드 와인 소스로 만든 이 소갈비찜은 푸짐하고 풍미가 강하며 육즙이 많아 아주 부드럽습니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽 또는 시라와 페어링하십시오. 레서피보기 →

신선한 토마토와 발사믹 식초, 신선한 허브, 짭짤한 올리브가 잘 구워진 스테이크에 즐거운 맛을 더합니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽 또는 레드 블렌드와 페어링하십시오. 레서피보기 →

살짝 구운 이 토르티야는 매운 훈제 돼지고기와 크리미한 아보카도를 토핑으로 한 요리입니다. 캘리포니아 비오니에 또는 진판델과 페어링하십시오. 레서피보기 →

이 부드러운 갈비는 허브와 마늘로 양념하고 뜨거운 팬에서 단시간 조리한 후 볶은 리크를 곁들인 요리입니다. 캘리포니아 시라 또는 카베르네 소비뇽과 페어링하십시오. 레서피보기 →

펜넬의 부드러운 감초 향과 소박한 양념이 모두가 좋아하는 고기와 감자에 풍미를 더합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 카베르네 소비뇽, 쁘띠 시라 레서피보기 →

향기로운 아니스가 따뜻한 스튜에 은근한 달콤함을 더합니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 진판델, 피노 그리 레서피보기 →

촉촉한 소갈비 구이에 후추 향 가득한 리코타 치즈를 곁들여 냅니다. 어울리는 와인: 캘리포니아 카베르네 소비뇽, 메를로 레서피보기 →

신선한 허브, 바삭한 피스타치오와 졸인 콜리플라워의 달콤함이 이 바삭한 껍질의 인상 깊은 양고기 요리를 완벽하게 만들어줍니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이나 캘리포니아 레드 블렌드와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

이 고전적인 요리는 포르토벨로 버섯의 구수한 풍미와 마스카르포네 폴렌타의 풍부한 맛, 구운 립아이 스테이크의 우아한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 캘리포니아 메를로(Merlot)나 캘리포니아 시라(Syrah)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

(캘리포니아 진판델에 재워) 그릴에 구운 스테이크를 얹은 이 아삭한 여름 샐러드는 강한 머스터드 비네그레트로 톡 쏘는 맛을 선사합니다. 캘리포니아 진판델(Zinfandel)이나 캘리포니아 쁘띠 시라(Petite Sirah)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

이 향기로운 육수는 신선한 생강, 팔각, 흑후추의 향이 나며, 부드러운 오향 돼지고기 조각이 곁들여 집니다. 캘리포니아 비오니에(Viognier)나 캘리포니아 로제(Rosé)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

이 풍미 있는 구이 요리는 구운 당근과 향긋한 육즙과 함께 뜨겁게 제공하거나, 얇게 썰어 차가운 샌드위치를 만들 수도 있습니다. 캘리포니아 진판델(California Zinfandel)이나 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

이 미니 햄버거는 여러 가지 다양한 맛으로 가득 차 있습니다. 아삭하고 상큼한 슬로와 캘리포니아 시라(California Syrah), 혹은 메를로(Merlot)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

스모키하고 깊은 맛의 살사가 곁들여진 이 부드러운 그릴에 구운 스테이크는 바삭한 신선한 옥수수 프리터(fritters)와 함께 제공됩니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Carbernet Sauvignon)이나 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

아스파라거스와 당근 샐러드, 크리미한 매쉬드 포테이토를 곁들인 그릴에 구운 풀을 먹고 자란 소고기를 즐겨보세요. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Carbernet Sauvignon)이나 진판델(Zinfandel)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

고기가 뼈에서 잘 떨어지는 이 립 요리는 달콤한 구운 비트(beet)의 풍미와 크리미한 질감의 구운 감자가 더해져 완벽한 요리가 됩니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이나 메를로(Merlot)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

캘리포니아 메를로(Merlot)나 캘리포니아 샤르도네(Chardonnay)와 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →

시트러스에 재운 스테이크와 풍부하고 스모키한 토마틸로(tomatillo) 소스는 이 타코를 특별한 요리로 만들어줍니다. 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Carbernet Sauvignon)이나 진판델(Zinfandel)과 함께 즐겨보세요. 레서피보기 →