맛있고 향이 좋은 이 구운 배는 코코넛과 초콜릿을 섞은 달콤하고 바삭한 토핑이 올라가 있습니다. 캘리포니아 스파클링 로제 또는 디저트 와인과 페어링하십시오.
Ingredients
2테이블스푼 (30 ml) 흑설탕
1테이블스푼 (15 ml) 다목적 밀가루
1티스푼 (10 ml) 계피가루
6개서양배 (약 2파운드/900 g) 껍질을 벗기고 4등분해서 심을 파낸 다음 ½인치 (1.25 cm) 길이로 세로로 잘라 준비
2테이블스푼 (30 ml) 신선한 레몬 주스
½컵 (120 ml) 물
1½컵 (120 g) 가당 코코넛 플레이크 (말린 것)
1컵 (125 g) 다목적 밀가루
3테이블스푼 (45 ml) 흑설탕
½티스푼 (2.5 ml) 천일염
1스틱 (4온스/113 g) 차가운 무염 버터, 주사위 모양으로 작게 잘라 준비
2온스 (57 g) 달콤쌉쌀한 초콜릿 조각
6인분
페어링하세요
조리법
375°F (190°C)로 오븐 예열
1. 흑설탕 2테이블스푼 (30 ml), 밀가루 1테이블스푼 (15 ml), 계피를 작은 그릇에 넣고 섞습니다.
2. 큰 그릇에 담은 레몬 주스에 배를 넣어 뒤섞습니다.
3. 계피 혼합물을 넣고 다시 뒤섞습니다.
4. 버터를 바른 가로 9인치, 세로 13인치 (가로 23 cm, 세로 33 cm) 베이킹 접시에 배 조각을 균일하게 깔고 물을 살짝 뿌립니다.
5. 예열된 오븐에서 50분 동안 또는 배가 부드러워질 때까지 굽습니다.
6. 배를 굽는 동안 크럼블을 만듭니다.
7. 코코넛, 밀가루 1컵 (125 g), 흑설탕 3테이블스푼 (45 ml), 소금을 큰 그릇에 넣고 섞습니다.
8. 손가락으로 버터를 조금 집어 코코넛 혼합물에 넣은 다음 약간 눅눅하고 굵은 혼합물을 완두콩 크기의 크럼블로 만듭니다.
9. 쿠키 시트에 혼합물을 펼쳐 놓고 12분 동안 또는 노릇해질 때까지 굽습니다. (오븐에 배와 함께 넣어 구울 수 있음).
10. 오븐에서 크럼블을 꺼낸 다음 5분 동안 식힙니다. 크럼블 위에 초콜릿을 골고루 뿌리고 5분 이상 두었다가 식탁에 내놓습니다.
11. 디저트 접시 6개에 배 조각을 나누어 놓고 각기 토핑으로 크럼블 1스푼을 올려 마무리합니다.
12. 원하는 경우 토핑으로 생크림 또는 바닐라 아이스크림 1스쿱을 올립니다.
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