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레시피

염소 치즈를 곁들인 구운 할라피뇨 파퍼스

약간 스모키하며 강한 양념 맛의 이 할라피뇨 파퍼스(jalapeño poppers)는 만들기 쉬운 축제의 전채요리입니다. 캘리포니아 시라(Syrah)나 스파클링 와인(Sparkling wine)과 함께 즐겨보세요.

Ingredients
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 tablespoon (15ml)
  • 부드러운 염소 치즈 4 ounces (113g)
  • 몬터레이 잭(Monterey Jack) 치즈 간 것 8 ounces (230g)
  • 곱게 다진 차이브(chive) 2 tablespoons (30ml)
  • 천일염(sea salt) 1/2 teaspoon (2.5ml)
  • 세로로 반으로 잘라 씨를 제거한 신선한 할레피뇨 고추 12개
  • 계란 큰 것 2개
  • 천일염(sea salt) 1/2 teaspoon (2.5ml)
  • 구운 빵 가루 2 cups (300g)

4-6인분



조리법
  • 오븐을 350 F. (180 C.)로 예열합니다.
  • 얇은 베이킹 쉬트에 올리브 오일을 발라 준비해둡니다.
  • 중간 크기 볼에 염소 치즈, 잭 치즈, 차이브, 천일염 1/2 teaspoon을 넣고 섞어줍니다.
  • 치즈 혼합물 1tablespoon을 반으로 가른 할라피뇨 안에 고르게 발라줍니다.
  • 작은 볼에 y천일염 1/2 teaspoon을 섞어줍니다.
  • 각각의 할라피뇨에 계란 혼합물을 묻힌 뒤 빵 가루에 굴려줍니다.
  • 빵 가루를 묻힌 고추들을 잘라진 면이 위로 가게 하여 준비된 베이킹 쉬트에 올리고 안을 채운 속이 녹고 겉은 노릇하게 구워지도록 약 25분 간 굽습니다..
  • 요리를 내기 전 살짝 식힙니다
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