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레시피

샴페인 비니그레트를 곁들인 에일룸 토마토와 페타 샐러드

즙이 많은 에일룸 토마토(heirloom tomato)와 부드럽고 크리미한 페타, 약간의 신선한 민트가 한데 어우러진 요리 캘리포니아 소비뇽 블랑 이나 리슬링 과 함께 즐겨보세요.

Ingredients
  • 각각 8조각으로 자른 큰 에일룸 토마토(heirloom tomato) 3개
  • 잘게 부순 페타 2 ounces (57 g)
  • 샴페인 비니그레트(Champagne Vinaigrette)
  • 샴페인 식초(champagne vinegar) 2 tablespoons (30 ml)
  • 생 꿀(raw honey) 1 tablespoon (15 ml)
  • 디종 머스터드 1 teaspoon (5 ml)
  • 포도씨 오일 2/3 cup (125 ml)
  • 소금, 후추

4인분



조리법
  • 큰 볼에 에일룸 토마토와 페타를 함께 가볍게 섞어줍니다..
  • 혼합물을 네 개의 접시에 나눠 담습니다.
  • 비니그레트를 만들기 위해, 식초, 꿀, 머스터드를 함께 휘저어 줍니다.
  • 오일을 조금씩, 지속적으로 넣어주며 혼합물을 계속 저어 줍니다..
  • 각 접시에 비니그레트를 뿌리고 요리를 냅니다.
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