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레시피

그린 샐러드와 발사믹 비네그레트를 곁들인 그릴에 구운 수박

이 상쾌하고 풍미 있는 샐러드로 더위를 식혀 보세요. 가벼운 캘리포니아 로제(California Rosé), 혹은 캘리포니아 스파클링 와인과 함께 즐겨보세요.

Ingredients
  • 1-inch (2.5 cm) 두께의 반달 모양으로 자른 큰 수박 1/2개
  • 수박에 발라줄 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금
  • 발사믹 식초 1/4 cup (60 ml)
  • 후추 간 것 1 teaspoon (5 ml)
  • 설탕 2 tablespoons (30 ml)
  • 소금 ¼ teaspoon (1.25 ml)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 tablespoons (30 ml)
  • 혼합 그린 샐러드 6 cups (150 g)
  • 씨를 빼고 소금에 절인 블랙/그린 올리브 1 cup (140 g)

8인분



조리법
  • 그릴을 예열 합니다.
  • 자른 수박의 양면에 올리브 오일을 발라주고 약간의 소금을 뿌려줍니다.
  • 높은 온도의 그릴에서 양면을 약 5분간 구워줍니다.
  • 식힙니다
  • 그 동안, 비네그레트를 만듭니다: 작은 볼에 식초, 후추, 설탕, 소금을 섞어줍니다.
    올리브 오일을 조금씩 섞으며 저어줍니다. .
  • 수박 껍질을 제거하고, 1-inch (2.5 cm)의 정육면체로 잘라 큰 볼에 놓습니다.
  • 그린 샐러드와 올리브를 더하여 줍니다.
  • 적당량의 비네그레트를 뿌려주고 가볍게 뒤섞어 제공합니다.
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