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레시피

구운 비트, 시트러스, 회향 샐러드

강한 풍미의 시트러스와 구운 비트의 맛있는 조합. 캘리포니아 피노 그리(Pinot Gris)나 피노 누아(Pinot Noir)와 함께 즐겨보세요.

Ingredients
  • 중간 크기 오렌지 3개
  • 구워서 껍질을 벗긴 중간 크기 레드 비트(beet) 2개
  • 구워서 껍질을 벗긴 중간 크기 골드 비트 2개
  • 가늘게 자른 회향 2묶음
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  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 tablespoons (30ml)
  • 소금, 후추

선택: 회향 잎

4인분



조리법
  • 오렌지의 껍질을 벗기고 심을 빼냅니다.
  • 오렌지를 1/2 inch (13 mm) 두께로 막의 반대 방향으로 둥글게 잘라둡니다.
  • 구워서 씻은 비트를 1/2 inch (13 mm) 두께로 둥글게 자릅니다. (비트를 다루는 동안, 손에 물이 들지 않게 하기 위해서, 장갑을 끼는 것이 좋습니다)
  • 비트와 오렌지를 네 개의 샐러드 접시에 나눠 담고 자른 회향을 올립니다.
  • 각 접시에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.
  • 원하는 경우, 각 샐러드에 회향 잎으로 장식을 합니다.
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